书籍介绍
本书为广大农民朋友详细介绍了农业产品和副产品的加工技术和储藏方法。
图书目录
第一章 农产品储藏加工的机理与原理 6
第二章 农产品储藏保鲜技术 16
第三章 农产品干制原理与技术 26
第四章 农产品腌渍加工技术 39
第五章 农产品罐藏加工技术 50
第六章 农产品焙烤加工技术 63
第七章 食用菌加工技术 75
第八章 农产品现代加工新技术 88
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