主妇司厨诀窍PDF电子书下载

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目 录 1

前言 1

一、买菜的艺术 1

二、配菜的技巧 11

三、烧菜的主要手段及其关键 14

四、汤在中国酒筵中的地位及其种类 24

五、厨房工作小常识 27

六、适合家庭厨房制作的地方特色菜 31

附表 95

A．常用食物成分表 95

B．正常人每日膳食中营养素供给量 99

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