益生元开发与应用

本书内容包括：益生元的概念及其发展介绍、益生元的合成与制造工艺、益生元作用的检测、低聚果糖、半乳聚糖、如酮酸和其他形式的益生元、针对改善动物和人体健康的益生元干涉、益生元食品的种类、益生元未来的发展等。