李顺发,朱长征主编;王源,任俊,钱峰副主编;中等职业教育旅游服务类专业教材编2011 年出版127 页ISBN:9787501980543
本书内容分为两个模块,模块一烹饪基础知识,江苏中国烹饪的基本知识;模块二烹饪技能知识,讲述了准备阶段、烹饪阶段和菜肴装饰三部分的及恩能够知识。...
何孝星主编;邱杨茜,朱小斌副主编2018 年出版406 页ISBN:9787565431913
本书对原版书中的陈旧内容进行删除订正,增加近年来理论和学术界相关的新内容新知识新方法。
朱占峰,陈德清主编;殷瑜,顾裕文副主编2005 年出版344 页ISBN:7562922500
本书是高等职业技术教育电子商务与现代物流专业系列教材之一。本书主要介绍了企业管理绪论、企业经营管理、市场营销、生产管理、质量管理、物资与设备管理、财务管理、人力资源开发与管理企业战略管理、管...
朱志红,林丽珊主编2007 年出版176 页ISBN:9787561054390
本书为医学院校教材,由编程、常用实验仪器的使用、常用实验动物的基本知识和动物实验技术、机能学实验等章节构成,内容由浅入深,循序渐进。...
荣守范,朱永长主编2010 年出版305 页ISBN:9787122086426
本书主要说明了各种铸造金属耐磨材料的成分设计、冶炼、铸造工艺和热处理等。