钟秋平，周文化，傅力主编2010 年出版279 页ISBN：9787502632601
本书主要介绍食品保藏的任务、食品品质劣化的原因及其主要因素，食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高压处理保藏、脉冲处理保藏及气调保藏等内容。...
刘良藻主编；邓开琼，江琼，达应霞，刘良藻，杨春梅，李颖毅，李赞军，郑平，郑尚雪，周欣，周丽娜编者2003 年出版193 页ISBN：7535736866
周晓燕主编；鞠兴荣，朱云龙，丁应林编2004 年出版511 页ISBN：7801063457
本书为高教自考教材，帮助餐饮专业学生学习专业技能及理论知识，参加高自考取得相应学历。
周安华，张新胜主编1993 年出版722 页ISBN：7563902880
本书阐述了公关技巧与实战的基本原理、方法、手段、技巧，并介绍了有关的实例。
