周金虎总主编；逄凌晖，刘雪芹主编；张森，高婷婷，刘芳祥，徐春遐，牟金明编委2012 年出版162 页ISBN：7530966624
邹放鸣，丁三青主编；刘静丽，周晓林，张阳副主编2009 年出版270 页ISBN：9787564604820
本书是为迎接中国矿业大学百年校庆而著，汇编了中国矿业大学建校以来各有关领导在学校历次重大活动中的讲话，侧面反应了学校发展历史，言辞振奋人心。...
钟秋平，周文化，傅力主编2010 年出版279 页ISBN：9787502632601
本书主要介绍食品保藏的任务、食品品质劣化的原因及其主要因素，食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高压处理保藏、脉冲处理保藏及气调保藏等内容。...
刘良藻主编；邓开琼，江琼，达应霞，刘良藻，杨春梅，李颖毅，李赞军，郑平，郑尚雪，周欣，周丽娜编者2003 年出版193 页ISBN：7535736866
周晓燕主编；鞠兴荣，朱云龙，丁应林编2004 年出版511 页ISBN：7801063457
本书为高教自考教材，帮助餐饮专业学生学习专业技能及理论知识，参加高自考取得相应学历。
