肖旭霖编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2000 年出版383 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
北京科技大学冶金与材料史研究所，北京科技大学科学技术与文明研究中心编2006 年出版500 页ISBN：7030178092
本书为《中国科学技术与文明研究丛书》的一本。对中国传统冶金工业技术的构成进行分析。
马耀峰等著（陕西师范大学旅游与环境学院）1999 年出版246 页ISBN：7030081625
中国科学院科学出版基金资助出版 国家自然科学基金资助项目。
Julian Eastoe著；武汉大学化学与分子科学学院胶体与界面科学实验室译2005 年出版183 页ISBN：7307045524
本书是大学英汉双语教学教材，包括：表面活性剂化学及其一般性行为、界面的聚集与吸附、微乳液和散射技术四部分。
韩哲文主编；张德震等编著（华东理工大学材料科学与工程学院）2000 年出版366 页ISBN：7562810079
上海普通高校“九五”重点教材世界银行贷款资助项目:本书内容包括：绪论、逐步聚合、自由基聚合、共聚合反应、聚合物的化学反应、聚合物的结构、聚合的分子运动等。 ...
武汉大学化学与分子科学学院实验中心编2003 年出版265 页ISBN：7307036630
高等院校化学课实验系列教材:本书的主要内容有：第一章，化工实验方法和实验数据处理；第二章，测量技术；第三章，实验部分；以及附录。
