书籍 食品加工机械与设备的封面

食品加工机械与设备

肖旭霖编著(陕西师范大学食品工程与营养科学学院)

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2000

ISBN

7501929173

标注页数

383 页

PDF页数

396 页

书籍介绍
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括:酿造常用微生物;发酵条件及管理;发酵调味品;天然调味品;复合调味品;调味食品添加剂。
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