周明扬，李顺才编著2000 年出版179 页ISBN：7532356078
本书内容包括果蔬食品雕刻的基础、造型方法、造型艺术设计与处理、雕刻技艺和步骤，以及100余种果蔬食品雕刻图例。
周明扬主编2000 年出版313 页ISBN：750192614X
本书将工艺美术规律与烹饪规律有机结合，在充分发挥烹饪原料美的前提下，灵活调动了烹饪技艺的美，达到了一种区别于一般工艺美术的独特烹饪艺术美。...
周明扬主编2008 年出版305 页ISBN：7506446928
本书是普通高等教育国家级烹饪专业教材之一，由专业名校扬州大学旅游烹饪学院优秀教师编写，代表了本专业的最高水平，是烹饪专业学生的必学科目，也是专业厨师提高造型技术的工具手册。...
周明扬著2009 年出版106 页ISBN：9787504464842
本书是扬州大学艺术副教授周明扬老师的艺术作品集。作者多年来一直致力于水彩画、漆画、水墨画的研究和探索，创作中大胆地吸取中国艺术的风格，追求水与彩、漆与画、彩与色、创新与传统的融全渗透。...
周明，董仁扬编著2008 年出版288 页ISBN：7543934752
Visial LISP是著名的二维CAD软件和三维软件的内嵌语言。是人工智能语言的一个子集，本书是理论与实践相结合既全面讲本语言，也介绍了作者的编程经验。...
