邢贵思，戴逸总主编；周溯源，和宏明副总主编；柯美成本卷主编；刘燕，吴咏林，杨京华本卷副主编2001 年出版1616 页ISBN：7010033447
邢贵思，戴逸总主编；周溯源，和宏明副总主编；高自龙本卷主编；揣振宇，臧恩钰本卷副主编2001 年出版251 页ISBN：7010033447
周海霞，邹宇航主编；周晗，毛恒杰，陈坤浩副主编；钱锡宏，茅建民主审2014 年出版152 页ISBN：9787030408570
全书共分概述、汤、少司、开胃菜、西式快餐、海鲜类菜肴、肉类菜肴、禽类菜肴、甜品等八个模块。每个模块中设置模块序言、制作工坊、制作贴士、佳作赏析、知识链接、精品欣赏、模块训练、项目评价、训练感...
董小雷主编；周广田，崔云前副主编2007 年出版187 页ISBN：7122005259
本书系统介绍感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语。并收入近2～3年的新技术、新工艺、新设备、新材料前沿信息。...
周德民，廖益光，曾岗主编；李永强副主编2006 年出版440 页ISBN：7811052598
本书论述社会调查的定义、种类、方法、程序以及社会调查资料的整理、分析、评价和报告撰写等。
邢贵思，戴逸总主编；周溯源，和宏明副总主编；周杏坤，梅大圣本卷主编；南东求，王浩洪本卷副主编2001 年出版1564 页ISBN：7010033447
吕昌银主编；李珊，刘萍，王素华副主编；王素华，吕毅，吕昌银，刘萍，李珊，杨胜园，肖虹，何作顺，余静，邹晓莉，周之荣，原福胜，黄明元，梅素荣，常薇编2014 年出版275 页ISBN：7117200004
李中惠主编；周兰英副主编2013 年出版248 页ISBN：9787560631431
本书在参考了多种不同体例、不同特色的大学语文教材的基础上，编者做了较为细致的思考和编排。本书内容共9章，主要涵盖我国古代历史及现代、当代以及外国文学，精选了一部分文学作品及节选进行赏析；最后一章介绍...
