李顺发,朱长征主编;王源,任俊,钱峰副主编;中等职业教育旅游服务类专业教材编2011 年出版127 页ISBN:9787501980543
本书内容分为两个模块,模块一烹饪基础知识,江苏中国烹饪的基本知识;模块二烹饪技能知识,讲述了准备阶段、烹饪阶段和菜肴装饰三部分的及恩能够知识。...
中等职业教育规划教材编写组2007 年出版204 页ISBN:9787119048345
本书是依据教育部《中等职业学校英语教学大纲》编写的全一册教材,由对话、语法、阅读等构成。
徐云松主编;中等职业学校旅游服务与管理专业教材编写组编2000 年出版203 页ISBN:7040077310
《教育部规划教材·中等职业学校旅游服务与管理专业:旅行社服务案例分析》是教育部职业教育与成人教育司组织编写的全国中等职业学校旅游服务与管理专业教材,是教育部规划教材。《教育部规划教材·中等职业学...