何焕山主编；全国中等职业学校电工专业教材编写组编1999 年出版308 页ISBN：7040071657
本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的中等职业学校电工专业教材，是教育部规划教材。全书在高等教育出版社1992年出版的《工厂电气控制设备》基础上重新编写，主要内容有：低压电器、电气控制线路的基本环...
麦汉光，王军伟主编；全国中等职业学校电子电器专业教材编写组编2003 年出版385 页ISBN：7040117886
本书是由教育部职成司组织编写的全国中等职业学校电子电器专业教材，是教育部规划教材。
章夔主编；全国中等职业学校电子电器专业教材编写组编2000 年出版356 页ISBN：7040081539
教育部规划教材中等职业学校电子电器专业(含岗位培训行业中级技术工人等级考核):本书包括：学习电视机维修技术的途径和方法；光和色的基本知识；电视信号的形成和传输；电视接收机的整机结构；电视机电源电路分析与...
唐美雯主编；全国中等职业学校烹饪专业教材编写组编1995 年出版127 页ISBN：7040052830
本书是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材，是国家教委规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级标准编写。本书的主要内容包括：刀工的基础知识，鲜活原料的初步加工，出肉...
杨富荣主编；全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编2000 年出版219 页ISBN：7040081903
教育部规划教材中等职业学校饭店服务与管理专业:本书以饭店从业人员必须具备的基本观念和意识为主线，从前厅、客房、餐饮、商场等部门的实际工作出发，从不同星级的饭店收集了大量具有普遍性和典型性的案例，并...
