大厨房 粥饭

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邱建伟编著2005 年出版243 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

嶂青村志

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杭建伟主编（江阳职业技术学院）2005 年出版305 页ISBN：7505946757

郭平中短篇小说选

突出重围

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柳建伟著1998 年出版636 页ISBN：7020037178

鲁迅美学风格片谈

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施建伟著1987 年出版135 页ISBN：7540000058

植物基础知识

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马建伟主编2004 年出版207 页ISBN：7504543039

本书为专业学校教材。

大厨房 炝拌

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邱建伟编著2005 年出版243 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

素菜巧做

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李帆文，李建伟编著1989 年出版409 页ISBN：7504402850

大厨房 汤羹

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邱建伟编著2005 年出版244 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

大厨房 熘炒

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邱建伟编著2005 年出版246 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

素描静物

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赵建伟编著2010 年出版33 页ISBN：9787535635266

本书通过对单个静物的结构理解，引导初学者们通过一步步的造型锻炼及块面分析，掌握结构静物的表现技巧，理解实物本质。