赵子余主编2015 年出版218 页ISBN：9787516716557
本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为十章，分别介绍了厨房组织管理、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生...
李玲，侯一平主编；赵子琴副主编2014 年出版453 页ISBN：9787117187794
作为医学的一个学科，现代法医学是由多个亚学科或专业构成的，实际上涉及到众多与法律相关的医学领域。法医学不仅服务于刑事犯罪调查，也涉及到公共健康与公共安全。法医学提供科学物证为侦查提供线索，为审判提供...
赵子余编著2015 年出版206 页ISBN：9787516716533
介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺的开发与创新、面点工艺的开发与创新、菜品美化与开发创新等介...
吴立德主编；赵子正，沈建蓉，陈学青，朱洁编著2007 年出版446 页ISBN：7309037162
本书系大学计算机课程的公共教材，分别讲述计算机基础、Office基础、网络与Internet基础、多媒体、数据库等，每章后配有练习思考题。
赵子平主编2007 年出版313 页ISBN：9787213036187
本书从党的思想建设、组织建设、作风建设、先进性建设及执政能力建设与和谐社会的关系的角度，全面论述了党的建设与构建和谐社会的关系。...
陈连康，王德明，赵子琴主编2008 年出版312 页ISBN：9787801859808
本书所搜集的案例涉及法医病理学、法医人类学、临床法医学等各分支学科领域，大多是人身伤害司法鉴定过程中存在有争议的经典案例，具有典型性和一定代表性，且对每一个案例进行了深入浅出、论据确凿的评析。...
袁尚科，赵子琴主编；张双德，张卫峰副主编2014 年出版253 页ISBN：9787562478928
本书参照全国高等职业教育土木与建筑工程技术教育标准和培养方案及主干课程教学大纲的基本要求编写。全书有5篇，共12章，主要内容有建筑设备基本知识，给排水系统组成及施工图识读，采暖、通风与空气调节系统组成...
