书籍 宴席设计与菜品开发的封面

宴席设计与菜品开发

赵子余编著

出版社

北京:中国劳动社会保障出版社

出版时间

2015

ISBN

9787516716533

标注页数

206 页

PDF页数

214 页

书籍介绍
介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺的开发与创新、面点工艺的开发与创新、菜品美化与开发创新等介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺的开发与创新、面点工艺的开发与创新、菜品美化与开发创新等。
在线购买PDF电子书