赵映红主编；丁明悌，王仙芝，王静华，李莹，李雪，孟妍，姚建华，姜捷，赵雪梅，高颖编委2005 年出版145 页ISBN：7506731738
赵汉英，王景福主编；刘保国，程序副主编；刀保萍，马慧，尹锦鸾，刘灿，沈秀明，李蕾，陈福英，陈维阳，胡欣，赵文，赵汉英，徐芹编委2014 年出版408 页ISBN：9787534594434
本书为国家医药卫生高等教育全国临床医学专业课程改革“十二五”规划教材，根据当前国家教育部、卫生部关于医学高等教育教学改革的精神，凸显各大院校教改成果，以精品学科编著精品教材。...
潘英俊编著2015 年出版334 页ISBN：9787535960375
本书从专业、实用、宏观角度，首次对外披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述中国各地最著名的烧卤菜肴制作方法，包括广东烧鹅、古井烧鹅、金陵烧鸭、北京烤鸭、麻皮乳猪等十二类烧味，白切鸡、卤水鹅等四类卤味...
