赵健，陈靖，刘潇雨编著；黄佩琦，赵健演奏2018 年出版123 页ISBN：9787539664781
本书稿为一部钢琴奏鸣曲和钢琴小品的曲谱集。书稿收录了从巴洛克时期到近现代较少在国内出版，且较有学术价值的、适合表演的曲目，一半以上在国内是首次出版的。书稿中收录的曲目每首都经典好听，既有品位又有表...
王芳主编；刘海英，母健伟副主编2015 年出版141 页ISBN：9787562490500
本书主要讲述西餐原料采购组织、采购规划与管理，西餐原料质量检验、生产管理等。共5章，每章有理论有实际的操作应用。本教材适用于中职烹饪专业学生用书，也适用于烹饪与餐饮行业从业人员培训。...
王伟著；孙保军，仇俊，蔡健伟等参编；王伟摄影2013 年出版172 页ISBN：9787533542283
本书根据酒店一线的实际情况，介绍了兼具实用与艺术性的各种类型盘饰，全书先进行理论提炼，在盘饰同类书中目前没有，而后介绍了糖艺、糖粉、巧克力、果酱画、分子美食、烘焙、蔬果雕刻、转印、鱼皮应用等各种手法...
郑艳艳主编；尹健伟，赵海涛副主编2013 年出版229 页ISBN：9787121211683
本书涵盖了宏观经济学主要经典理论，内容简明扼要，采用丰富的案例进行讲解，可以提高学生对现实生活中的经济问题的认识和理解。每章正文前有摘要和导读案例，便于宏观把握学习内容和学习后应达到的目标；每章都有学...
陈绍娟，马健伟编著2008 年出版227 页ISBN：9787506450324
本书主要介绍了国内外最新的，含有高科技成分的18种纺织品的发展现状、生产方法和加工原理、应用与测试，使读者概要性的了解技术纺织品的概念、发展前景和常见技术纺织品的结构性能和用途。本书适合高等院校非...
