(法)克洛德·莱维-斯特劳斯(Claude Levi-Strauss)著;谢维扬,俞宣孟译1995 年出版412 页ISBN:7532714632
冯凤琴,叶立扬主编2005 年出版222 页ISBN:7502571523
本书介绍了食品营养素和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及对食品品质安全性的影响。
丁向荣,贾萍,赵慧,朱云鹏编著2016 年出版356 页ISBN:9787302417378
本教材基于可编程逻辑器件(FPGA/CPLD)开发,各数字逻辑电路都通过可编程逻辑器件(FPGA/CPLD)实现;采用项目为导向、任务驱动的方法组织教学内容,易于采用“教、学、做”一体化教学方法开展教学。此外,本教材内容与行...