赵国梁主编2005 年出版128 页ISBN：7506431718
本书收录了传统经典创新流行的酒楼海鲜菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。...
赵国梁主编2005 年出版128 页ISBN：750643170X
本书收录了传统经典创新流行的酒楼流行菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。...
赵国梁主编2005 年出版128 页ISBN：7506431734
本书收录了传统经典创新流行的酒楼汤羹煲菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。...
赵国梁主编2005 年出版58 页ISBN：753667046X
本书汇集100余幅菜肴围边实例，大都用切雕技法制作，作品立意新颖，构思精巧，制作简便，色彩艳丽，可应用于冷热菜肴。实例分为“花影婆娑”、“祥鸟翩跹”、“鱼跃畜欢”、“吉祥祈福”、“民俗风物”五篇，并有文字......
（澳）J. 谢尔斯（John Scheirs），（美）T. E. 朗（Timothy E. Long）编著；赵国梁等译2007 年出版541 页ISBN：7502592768
本书介绍了聚酯工业史及聚酯材料。
赵国梁主编；杨中俭摄影2003 年出版124 页ISBN：7806569561
本书将日常蔬菜分成冷菜、热菜、象形、汤羹四个类别，设计制作成120种既时尚又大众化的佳肴。具有绿色蔬菜、养颜健体，时尚美馔、家常佳肴的特点。...
赵国梁主编2004 年出版128 页ISBN：7543920999
本书简单地介绍食品雕刻的方法、基本原料、基本刀法以及食品雕刻作品的保管方法和运用；详细介绍了120例食雕作品的雕法、制作、创意、运用以及制作过程中的注意点。...
人力资源和社会保障部教材办公室组织编写；赵国梁，李显全主编；赵国梁，易贵平，周钢等编；陈以文审稿2014 年出版502 页ISBN：7516710227
赵国梁、李显全主编的《维修电工(初级\中级\高级第2版职业技能鉴定教材)》以《国家职业技能标准·维修电工》(2009年修订版)为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技...
赵国梁编著；杨中俭摄影；杨青制作2005 年出版60 页ISBN：7533525353
本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。
