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罗忠民编著1992 年出版348 页ISBN：7501911681

本书介绍了挂面生产中的理论知识和工艺过程，包括湿面条的制取、挂面的烘干、后处理技术及其加工设备等。

张忠绂编著1943 年出版430 页ISBN：

张忠绂编著1961 年出版430 页ISBN：

林建华，张忠超主编2014 年出版173 页ISBN：9787567208919

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章忠民著2004 年出版277 页ISBN：7810499165

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顾肖荣，郁忠民主编1999 年出版410 页ISBN：7806185615

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张忠慧著2014 年出版350 页ISBN：7116068599

张灏，张忠修编1987 年出版373 页ISBN：7311000181

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南海，张忠锋，陈曦编著2006 年出版153 页ISBN：7561131100

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