书籍挂面生产技术的封面

挂面生产技术

罗忠民编著

出版社

轻工业出版社

出版时间

1992

ISBN

7501911681

标注页数

348 页

PDF页数

356 页

书籍介绍

本书介绍了挂面生产中的理论知识和工艺过程，包括湿面条的制取、挂面的烘干、后处理技术及其加工设备等。

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