张志健主编2009 年出版270 页ISBN:9787122047861
本书介绍了食品质量与安全的基础知识、食品质量与安全分析、食品质量与安全体系、食品质量与安全管理等。
斐莲娜·封·德·海登-林许(Verena von der Heyden-Rynsch)著;张志成译2003 年出版286 页ISBN:9867854233
张波主编;张志强,韩冠智,薛照辉,李颖副主编;姚正星责任编辑;王君,王广州,刘传芸,李春华,张萍,张琪,赵同基,薛丰斌,魏丽萍编辑2001 年出版415 页ISBN: