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鸡鸭肉菜巧做
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张哲普主编1999 年出版161 页ISBN：7806003940
本书分十日课程，讲述了鸡鸭肉菜肴
面条巧做十日通
张哲普主编；王心义等编著2000 年出版218 页ISBN：780600453X
本书分十日课程，讲述了面条的制作
食粥巧做十日通
张哲普主编；王心义，杜岗等编著2000 年出版208 页ISBN：7806004785
本书分十日课程，讲述了粥的制作过
素菜巧做十日通 入门诀窍
张哲普主编；王心义等编著2005 年出版228 页ISBN：7806004858
家庭南北四季菜
张哲普编1998 年出版202 页ISBN：7110044599
鸡鸭肉分档制作技艺
张哲普编著1999 年出版232 页ISBN：780108098X
鱼虾肉分档制作技艺
张哲普编著1999 年出版207 页ISBN：7801080998
果菜疗法1500例
张哲普，邢志兰编著1993 年出版145 页ISBN：7503208066
鱼虾肉菜巧做十日通
张哲普主编2005 年出版224 页ISBN：780600436X
本书分十日课程，讲述了鱼虾肉菜肴
牛羊肉分档制作技艺
张哲普编著1999 年出版200 页ISBN：7801080971
