金征宇主编；胥传来，谢正军副主编2005 年出版322 页ISBN：7502568999
本书介绍了食源危害关键检验技术、疾病与危害的检测、食品安全控制技术等。
金征宇，彭池方著2008 年出版272 页ISBN：9787308058872
本书主要为了了解、跟踪我国重点品种和区域食品安全状况，选择人民群众比较关注的、有代表性的食品安全问题展开论述，并指出维护食品安全应采取的对策。...
胥传来主编；金征宇副主编2007 年出版254 页ISBN：9787502596033
本书介绍生命机体免疫的基本规律，从免疫系统、免疫反应、食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学技术。
