严治理，于孝连，李志强丛书主编；由春雷本册主编；张永华，任秀兰，王在建副主编1998 年出版341 页ISBN：7530929739
张永华主编2010 年出版209 页ISBN：9787561227404
本书针对高职高专学生的特点，以提高学生实践能力为目标，以全新的角度介绍和阐述了前厅部运行与管理的相关知识。全书以实用、创新为特点、理论系统完整，思路清晰，注重理论和实践的结合。...
严治理，于孝连，王乐军丛书主编；由春雷本册主编；张永华，牟善宽，王君道副主编1998 年出版282 页ISBN：7530929739
杨玉红，林海，张永华主编2010 年出版328 页ISBN：9787561228593
本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。...
张永华主编2007 年出版228 页ISBN：9787536134621
本书为教育系统公共危机管理的培训教材，内容包括公共危机的概念、类型和特点，应急管理，应急预案等。
张永华，温法仁主编1994 年出版144 页ISBN：7308013472
本书是中国收藏鉴赏丛书中的一册，主要收录了中国银元珍品300余种，有大清中央造币总厂及名省铸造的各类银元。全书所收集的照片全部是真迹，图样、资料也较为详细，且绝大部分属珍品，甚至为孤品，是广大收藏者、爱好....
张永华主编2006 年出版278 页ISBN：7536134517
本书为适应新时期学校安全保卫工作编写的指导书，分文件汇编、附录两大部分。
王永华，戚穗坚主编；张水华主审2015 年出版198 页ISBN：9787501999583
本书包括绪论，风味科学的生理和心理学基础，风味化学的评价体系，色感与呈色物质，味感与呈味物质，嗅感与嗅感物质，食品风味成分，食品风味物质的分离与鉴定，食品加工与风味变化，食品风味的修饰调整，现代生物技......
