张晓鸣主编2007 年出版144 页ISBN：9787501953981
本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...
张晓鸣主编2009 年出版362 页ISBN：9787501967902
本教材主要阐述了食品风味的概念和分类，风味感觉与分子理论，天然食品风味的形成机制，食品加工中风味的产生与变化，食品风味的释放和稳定化，风味物质的分离、分析与加工方法及食品加工中风味的应用等内容。...
张晓鸣，孙怀富编2005 年出版160 页ISBN：7206046339
本书从项目管理的角度，结合我国工厂行业的特点，介绍了软件项目管理的理念和方法。全书分九章，包括软件项目管理概述，软件项目管理的目标，范围管理、采购管理、质量管理、成本管理、进度管理、合同管理和风险管理...
薛志俊，潘晓鸣主编；潘晓鸣，周彬副主编2011 年出版332 页ISBN：9787811118988
本书为高等院校纺织服装类“十二五”部委级规划教材，主要包括一元函数微积分、常微分方程、无穷级数、概率论与数理统计、积分变换、线性代数等内容，并简单介绍初等数学的部分公式和简单性质，以利于学生衔接初...
陈仲利总主编；耿静先，郭万群副总主编；姚晓鸣主编；石志亮副主编；尹露，赵小雨，石志亮，姚晓鸣编2011 年出版137 页ISBN：7313070692
郭雷，许晓鸣主编2006 年出版445 页ISBN：7542842978
本书是关于复杂网络研究的论文汇编，分为理论篇、应用篇和经典文献篇三个部分，作者从多角度探讨了复杂网络的理论及其应用。
