杨晓红主编；徐倩，张晓红，石红宇，谭勤，温涛，张广庆，杨晓红编2003 年出版276 页ISBN：7801533976
刘彦文，张晓红主编2010 年出版384 页ISBN：9787302225386
本教材旨在帮助企业界人士以及普通高校各级各类学生了解公司治理的主要内容。
张晓红编著2006 年出版234 页ISBN：7538851496
本书主要包括：烤、烙、炸、蒸、煮、面包等各类主食的制作技巧及方法、用料等，并配有各类主食的制作常识。
张晓红，刘延利主编2009 年出版196 页ISBN：9787533152024
本书根据高等院校模块化教学的教学要求编写，为学生提供应用性很强的教材。
陈小英主编；于春燕，张晓红副主编2013 年出版309 页ISBN：9787302309895
本书根据培养高技能应用型人才的要求，以项目为导向，按照任务驱动模式，通过典型案例，采取做中学的形式，突出学生技能的培养。
