李光立，罗立胜主编；张文芝，任林静，程晓堂等编1998 年出版68 页ISBN：7300026346
本书为教师用书，附练习答案。
张文玉等编2003 年出版416 页ISBN：7502342222
本书收集了果蔬汁果蔬酱制品共计452个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
张玉龙，张文栋，严晓峰主编；严晓峰，石磊，李萍等副主编；王四清，王国义，王学琴等编2012 年出版547 页ISBN：9787111389231
本书主要介绍了聚酰胺、聚碳酸酯、聚甲醛、热塑性聚酯（PET与PBT）、聚苯醚、聚四氟乙烯、聚苯硫醚、聚砜类塑料、聚醚醚酮、聚酰亚胺、聚芳酯和液晶聚合物的主要品种与性能、制品及其成型工艺等内容。...
