(英)戴里诺(Dellino C.)编;陶谦等译2000 年出版234 页ISBN:7501928657
本书介绍了食品分发链中不同类型温度控制设施的基本功能和操作,有关冷藏和冻藏的一些技术领域和设备等内容。
张文亮主编;姚问贤,孔霞副主编;厉春,大山,郑雷,潘文焕摄影;白英封面摄影2014 年出版155 页ISBN:9787544068581
本书以平定刻花瓷艺术今日的辉煌为前提,探寻了平定刻花瓷的历史渊源;叙述了众多专家、艺人为恢复平定刻花瓷所付出的心血,以及张氏父子对平定刻花瓷的艰难传承;介绍了平定刻花瓷的拉坯工艺,以及刻花瓷精品的动人...