吴阶平，裘法祖，吴孟超，李家顺名誉主编；仲剑平主编；朱诚，喻德洪，张宝仁，吴伯文，葛绳德，黄伟灿副主编2002 年出版610 页ISBN：7810602349
张奔腾，张恩来主编2009 年出版287 页ISBN：9787538436327
本书是以食材为基础，内容以菜谱为主，辅助性介绍单品种原料的加工处理技巧、饮食宜忌、烹饪要点，根据食材属性推荐不少于4道适合家庭操作的菜例，让读者掌握用同种原料烹饪多道菜肴，同时了解家常食材的基本烹饪原....
张奔腾，张恩来主编2009 年出版286 页ISBN：9787538436129
本书是以食材为基础，内容以菜谱为主，辅助性介绍单品种原料的加工处理技巧、饮食宜忌、烹饪要点，根据食材属性推荐不少于4道适合家庭操作的菜例，让读者掌握用同种原料烹饪多道菜肴，同时了解家常食材的基本烹饪原....
张奔腾，张恩来主编2009 年出版287 页ISBN：9787538436310
本书是以食材为基础，内容以菜谱为主，辅助性介绍单品种原料的加工处理技巧、饮食宜忌、烹饪要点，根据食材属性推荐不少于4道适合家庭操作的菜例，让读者掌握用同种原料烹饪多道菜肴，同时了解家常食材的基本烹饪原....
