张胜文主编2004 年出版512 页ISBN：7538425101
本书介绍制作菜肴的常用原料、设备使用、基本操作程序，各种菜肴的烹制实例。
张胜文，王同海，夏金龙主编2007 年出版223 页ISBN：7538433805
本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发，编辑整理了3600余道各类家常菜品，突出做法的分部详解，菜品彩图与文字说明的一一对应。采取彩色目录、专色文字说明的新颖形式编辑出版。...
张胜文，王同海，夏金龙主编2007 年出版223 页ISBN：7538433732
本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发，编辑整理了3600余道各类家常菜品，突出做法的分部详解，菜品彩图与文字说明的一一对应。采取彩色目录、专色文字说明的新颖形式编辑出版。...
张胜文主编2004 年出版388 页ISBN：753842508X
本书介绍面点的常用原料、设备使用、基本操作程序，各种面点的制作方法及烹制实例。
张胜文，王同海，夏金龙执行主编2007 年出版223 页ISBN：7538433740
本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发，编辑整理了3600余道各类家常菜品，突出做法的分部详解，菜品彩图与文字说明的一一对应。采取彩色目录、专色文字说明的新颖形式编辑出版。...
