甘华蓉主编；杨环焕，钟真副主编2009 年出版206 页ISBN：9787811344608
本书介绍了餐饮企业的基本流程，根据餐饮企业、酒店及餐厅厨房各种岗位的要求进行了详细分析。
张蓉编著2009 年出版256 页ISBN：9787506458870
如今是酒店餐饮业迅猛发展的时代，我国酒店餐饮业在此背景下，既面临着发展的机遇，也遇到了严峻的挑战，如何提高其财务管理水平，最大限度地提高酒店效益将是酒店餐饮业在新时期必须面对的重要课题。本书试图以轻松...
王玉清，朱尽蓉主编2008 年出版234 页ISBN：9787802420953
本书全面细致地剖析了Photoshop基础知识、工具栏、图层的应用、图像的应用、通道、滤镜、制作特效字体等内容。
