书籍 餐饮管理与实务的封面

餐饮管理与实务

甘华蓉主编 杨环焕 钟真副主编

出版社

北京:对外经济贸易大学出版社

出版时间

2009

ISBN

9787811344608

标注页数

206 页

PDF页数

215 页

书籍介绍
本书介绍了餐饮企业的基本流程,根据餐饮企业、酒店及餐厅厨房各种岗位的要求进行了详细分析。
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