张美霞主编；沈灿淑，张美霞，莫莉编著2006 年出版280 页ISBN：7301095910
《实用综合旅游汉语》是以接受过约一年半以上正规汉语教学（或达到HSK六极以上）的外国学生为主要教学对象的选修课教材。这本教材遵循实用的原则，课文中提供的语境力求真实。同时还体现综合性的特点，选择集“读...
蔡美琴主编；孙佳菊，王之顼，张玉梅副主编2017 年出版262 页ISBN：9787030509918
针对特殊人群的特殊特点，包括儿童、孕妇、老年人、残疾人的身体生长特征、营养需求、运动特点、饮食偏好等编写而成。该套教材为国内第一套食品卫生与营养学专业的本科教材，由四川大学华西公共卫生学院牵头，联...
蔡美琴主编2005 年出版175 页ISBN：7532377555
本书系统介绍了食品安全与卫生监督管理的基本知识。内容包括食品安全、食品卫生监督管理、实习指导等内容。
