阮长青，张东杰著2017 年出版124 页ISBN：9787566116536
本书对现有豆制品中违法添加非食用物质检测方法及标准加以完善，同时建立豆制品中违法添加物检测的新方法。主要内容包括以下六个部分：概述、豆制品中工业卤水的检测、乌洛托品的检测、吊白块的检测、硼砂的检...
陈跃民，张东杰著2019 年出版119 页ISBN：9787516913284
本书以不同的视角和层面审视、研究、探索和实践中国健康养老产业的发展，通过多层面解读，正视多途径努力的措施，研究多方面配合的效果，想方设法跨越老龄化困局。从在民政部门工作的管理层面，到在政府工作分管民政...
张东杰著2011 年出版255 页ISBN：9787117139083
近年来食品安全问题日益突出，现代工农业和交通运输的迅猛发展，造成自然界中大气、土壤、水和食物中的重金属含量急剧增加，人体内的重金属的蓄积量也随之升高。重金属中毒对机体的危害是多系统、多器官、多指证...
王颖，张桂芳，张东杰著2016 年出版251 页ISBN：9787030485250
《酵母源金属硫蛋白结构解析及其修复铅致氧化损伤的研究》共分为两篇共七章。第一篇（第一章）为基础理论概述。主要借助前人的研究和自己课题研究的探索与验证，通过对金属硫蛋白的系统阐述，以及重金属铅的危害改...
张东明主编2009 年出版335 页ISBN：9787122037367
本书介绍了酚酸化学的结构分类、生源关系及分布、提取分离、理化性质、结构测定等。
