李凌主编;张宝,刘安玲,何肖娟副主编;冯春琼,朱利娜,危敏,刘安玲,李凌,肖维威,吴捷莉,何肖娟,余海浪,张宝等编2015 年出版350 页ISBN:9787509185964
本书内容编排系统,逐层深入;内容丰富、翔实,共涵盖了35个实验项目,反映了实验教学改革的成果;写作风格有明显创新,在简要介绍实验原理、材料的基础上,以新颖、独创的表格流程格式,清晰地描述了每个操作步骤的......
(日)松原裕吉编著2011 年出版127 页ISBN:9787506470520
本书主要介绍了面包的制作方法,从面团、做法、造型等方面详细介绍了各种面包的材料、做法,图片精美,内容实用,具有较强的指导性。