季鸿昆主编2006 年出版274 页ISBN：7501943079
本书主要介绍了有关化学和烹饪、无机物和有机物、水和无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白质和核酸、维生素、酶和激素、菜点风味的科学基础，烹饪化学实验教程。...
牟宗三主讲；卢雪昆录音整理2004 年出版126 页ISBN：7561738188
本书是台湾牟宗三先生于香港新亚研究所讲授《周易》课程的纪录，分两部分。
（美）麦基列姆（C.D.MeGillem），（美）库伯（G.R.Cooper）著；贾毓聪，张宝俊译1981 年出版282 页ISBN：15012·0384
