赵荣光著2006 年出版508 页ISBN:7208063214
本书总结了中国饮食文化的理论和特性,考察了中华民族的酒文化、茶文化等,勾画了中国饮食文化的发展概貌。
宋新宁,施本植主编;曹荣光,杨伟副主编;中国人民大学欧洲问题研究中心,云南大学欧洲问题研究中心编2001 年出版243 页ISBN:7810683640
姚伟钧,刘朴兵,鞠明库著;赵荣光主编2012 年出版565 页ISBN:9787532560219
本书按照年代顺序,对于无文字记录的史料以及散见于经、史、子、集中有关饮食文化的著作分别进行了介绍,内容涉及烹饪技术、烹饪理论、菜点品种、食疗和饮食习惯等方面。...