曾洁主编2009 年出版464 页ISBN：9787501968992
本书系统的阐述月饼生产中常用的原辅料、月饼加工设备，月饼馅料的制作，各种月饼生产工艺与配方，并深入浅出的介绍了月饼生产质量控制，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识，并附录了食品从业人员的行业标...
刘骞，曾洁主编2014 年出版213 页ISBN：9787122188045
本书主要介绍麻辣食品的种类、生产麻辣食品的原辅料和添加剂、麻辣面制品的生产工艺和配方、麻辣肉类食品的生产工艺和配方、麻辣蔬菜食品的生产工艺与配方、麻辣复合调味料的生产工艺和配方。本书内容突出...
万长秀主编；王佳琳，吕静，宋洁等副主编2012 年出版262 页ISBN：9787513210003
《急救护理学》为全国中医药行业高等教育“十二五”规划教材之一。在国家中医药管理局统一规划、宏观指导下，由国家中医药管理局教材办、全国中医药高等教育学会教材建设研究会组织湖北中医药大学等14所中医...
吴惠平，付方雪主编；罗伟香，马凤清，田素萍，陈洁，张海燕，蒋玉蓉，谢海珊，曾洁，管穗丽，潘楚云副主编2018 年出版754 页ISBN：9787117262309
本书分为两大篇十二章--“总论”篇和“专科疾病护理常规”篇。“总论”篇包括患者住院护理常规、分级护理常规、症状护理常规、急救护理常规，共四章；“专科疾病护理常规”篇包括内、外、妇、儿科，眼耳鼻喉科，口...
曾洁，徐亚平主编2012 年出版407 页ISBN：9787501982264
本书介绍了薯类食品加工技术，主要介绍薯类的加工和贮藏方法，并重点介绍马铃薯、番薯、魔芋、山药、木薯、菊芋食品的最新加工技术，并介绍了薯类贮藏等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代...
马晓健，陈良富，柳洁等主编2003 年出版146 页ISBN：7810714805
本书16章，主要介绍组织学主要研究方法，系统结构等。配图388幅，透射电镜图5幅，配有多媒体光盘。
阿柳主编；王永洁等撰稿2002 年出版299 页ISBN：780639611X
本书介绍了饮食应该掌握的科学常识，因人而异的营养饮食疗法，四季饮食的滋补要点，日常饮食营养保健要点，各种食物的天然保健功能等知识。...
