禹邦超，胡耀星主编2007 年出版260 页ISBN：7562232202
本教材是为高职高专生物公共课而编写的，分章介绍酶制剂的发酵生产工艺，酶的分离纯化及产品成型，着重介绍酶的应用技术。
禹邦超，周念波主编；汤文浩，曾青兰，王丽珍副主编2014 年出版226 页ISBN：9787562264842
酶工程是生物工程的重要组成之一。本教材为高等院校酶工程课程的本、专科教学编写，全书包括11章教学内容。绪论概要介绍酶工程的发展和研究对象；后续各章分别讲述酶催化的基础知识、酶制剂的生产、酶的分离纯...
