叶乃兴主编2010 年出版318 页ISBN：9787109145627
本书系统地介绍了白茶的历史渊源、白茶的品质成分与保健功效、白茶的品种特性、白茶的优质安全生产技术与深加工技术、白茶精加工厂与生产线设计等。...
叶乃兴主编；杨江帆，萧力争，屠幼英副主编2013 年出版215 页ISBN：9787109179042
本教材是一本理论结合实际，注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析，在此基础上，全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、...
叶乃兴主编2011 年出版295 页ISBN：9787109160217
本书是讲述茶学科学研究的基本方法，是学习茶学科技项目申请、茶学试验设计、茶业经济调研、数据的整理与分析、科技论文撰写的重要课程。通过《茶学研究法》课程学习，可以了解茶学科技发展状况，初步具备茶学科...
杨江帆著，杨江帆，叶乃兴主编编2018 年出版177 页ISBN：9787555013914
福州茶厂志，主要记述了福州茉莉花茶厂自创办至今百年的历史沿革、厂址变迁、技术改进、质量提升等生产情况，突显一个老牌企业厚重的企业文化和突出的行业贡献。福建省福州茶厂筹建于1949年，1950年初正式投产。...
杨江帆，傅天龙，叶乃兴等编著2008 年出版248 页ISBN：9787561530610
本书共分十章，内容涉及时尚生活与福建茉莉花茶；福建茉莉花及花茶生产态势；福建茉莉花茶产业发展分析；福建茉莉花茶产业振兴战略；福建茉莉花茶的主要成分与保健功效；福建茉莉花茶历史渊源及其发展；福建茉莉花茶......
叶乃兴著2017 年出版311 页ISBN：9787109233805
本书共分4大部分，分别地介绍了茉莉花品种及栽培技术：单瓣茉莉和双瓣茉莉形态性状的比较、福州茉莉花种植园土壤化学计量比及其对碳释放潜力的影响、废弃物在抑制茉莉土壤温室气体产生中的应用；茉莉花茶加工与...
