杨玉红，赵蕊芬编著2005 年出版421 页ISBN：7542914103
本书根据现代财务管理法规，介绍企业财务管理的理论和基本内容，包括企业筹资管理、投资决策、投资预测和财务报表分析，重点介绍投资决策方法、投资预测方法等。本书重在基本训练，各章后附有习题和答案，以便教学和...
杨玉红主编2012 年出版241 页ISBN：9787502636050
本书主要由理论知识部分和实验部分构成，理论知识部分是以食品成分为主要线索，包括食品的基本成分化学、食品酶学、食品的色香味化学、食品添加剂、食品中的嫌忌成分、动植物性食品原料化学等内容；实验部分包括...
景国勋，杨玉中编著2009 年出版157 页ISBN：9787564602697
本书比较系统地介绍了安全系统工程的基本理论，主要包括事故致因理论、系统安全性分析方法、系统安全评价方法和系统危险的主要控制技术。...
杨玉红，林海，张永华主编2010 年出版328 页ISBN：9787561228593
本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。...
