徐岩主编2015 年出版566 页ISBN：9787518406227
本书是2015国际酒文化学术研讨会论文集，收录了将近60篇文章，有十余篇日文文章，四十余篇中文文章，主要分为两篇，科学与技术篇，文化与市场篇。全书阐述了近年来我国在酿酒技术上的突破以及酒文化研究上的进展，是一.....
范文来，徐岩编著2014 年出版360 页ISBN：9787501991624
本书内容主要包括风味化合物的提取、分离与鉴定；嗅觉、味觉及其生理学；常见有机化合物风味；芳香族化合物；含氧杂环化合物；含氮化合物；硫化物；萜烯类化合物；与味觉有关的化合物等等。针对酒类风味化学研究领域......
塞万提斯著；徐岩译2012 年出版780 页ISBN：7531728036
本书是伟大的西班牙作家塞万提斯的传世经典。作者以一位因误信骑士小说而毅然自号堂吉诃德的没落绅士入世行侠为主线，通过描写堂吉诃德大战风车、英勇救美、爵府奇遇等等荒诞故事，热烈地讴歌了真善美的人文精...
徐岩主编；陈建新，陈叶福，储炬等参编2011 年出版331 页ISBN：9787040322293
本书以现代发酵技术和工程原理为基础，以发酵过程中的关键工程技术和生物学需要为主线，注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。全书分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工...
王德库，金正浩主编；孙荣博，李维科，鞠连义，侯福江，徐岩彬副主编2005 年出版136 页ISBN：7508435281
本书以寒冷地区土石坝沥青混凝土防渗心墙施工技术为主题，系统介绍了沥青混凝土原材料的基本性能和选择方法、防渗心墙沥青混凝土配合比设计与性能试验、低温（负温）碾压施工技术、浇筑式沥青混凝土防渗心墙的新...
（美）詹姆斯·C.安得森（James C.Anderson），（美）詹姆斯·A.南洛斯（James A.Narus）著；徐岩，刘伶等译2003 年出版389 页ISBN：7301060688
北大光华管理学院IMBA、MBA推荐用书培生教育集团精选教材系列:本书阐述了企业市场中的公司如何获得提供给客户的各种以货币衡量的技术、经济、服务及社会福利等方面的信息。...
（丹）安徒生著；徐岩编译2013 年出版185 页ISBN：9787514312713
本书以各国优秀的儿童文学家创作的各种文学形式的作品和童话故事为主，兼收部分优秀的民间故事和寓言故事，《蜗牛和玫瑰树》所选作品，适合孩子们的阅读心理和纯真情趣，有助于孩子们在阅读中开拓视野、增长知识、...
