许莲，高金芳主编；郁山英，胡晓涛，屠静芳副主编；崔冬锋，吴淼，王小平，费娜，葛松参编2015 年出版270 页ISBN：9787305145872
本书从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、菜单设计、厨房管理等内容。教材注重理论与实践相结合，各章节穿插了较多的典型案例，以帮助读者和学生理解和掌握相关知...
许莲琴，毛燕君，杨继全主编2014 年出版140 页ISBN：9787548108498
本书内容涉及到护士在医院工作中所接触的常见疾病范围，尤其是肿瘤介入方面，既照顾到基础护理、内外妇儿等临床工作的整体内容，又突出重点疾病的护理。本书为刚从事介入工作的护理人员提供良好的参考，是一本护理...
魏许莲主编2013 年出版361 页ISBN：9787543222182
中级财务会计作为会计学专业和财务管理专业的核心骨干课程，在财务会计学科体系中占有非常重要的地位。《中级财务会计教程》根据2006年财政部颁发的《企业会计准则》和2010年财政部会计司编写组编的《企业会...
（韩）李承烨著；全莲丽译2014 年出版123 页ISBN：9787122199249
本书分阶段介绍了水彩画底稿的画法到表现技法，记载了很多有益于初学者的信息。还附有花、树、动物、森林、庭院等26种示例画作，并且每幅画都标有相应的颜料编码，不必再为选择哪种颜色而苦恼，方便初学者练习。本...
（韩）李承烨著；全莲丽译2014 年出版119 页ISBN：9787122197993
铅笔素描可以说是美术的基础，如果你爱好绘画，如果你想成为一个妙笔生花的绘画达人，本书就是可以随时指导你的老师。本书作者是一名20余年从事素描指导的老师，书中囊括了素描绘画的精髓。比起那些晦涩的专业美术...
魏许莲主编2016 年出版443 页ISBN：9787543223554
中级财务会计作为会计学专业和财务管理专业的核心骨干课程，在财务会计学科体系中占有非常重要的地位。《中级财务会计教程》根据2006年财政部颁发的《企业会计准则》和2010年财政部会计司编写组编的《企业会...
王志民，许莲主编；叶伯平主审；李占旗，王小琴，程善兰副主编2014 年出版220 页ISBN：9787564150891
《餐饮服务与管理》针对职业院校教学的特点和餐饮行业的实际需要出发，以管理理论为指导，以强化应用为教学重点，根据餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以餐饮部岗位划分为模块，按其业务流.....
