全国高等教育自学考试指导委员会组编;王化成主编;许艳芳,陈咏英副主编2001 年出版568 页ISBN:9787500550730
苏东海,苏东民主编;许文涛,王丽琼副主编2008 年出版249 页ISBN:7122020835
本书主要介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜,以及各式的面包生产。
徐晓霞,许红霞主编;李琳,杜昭云副主编;王妍,王芳,许洪青,李雪晴,任巧玲,任淑敏,孙冰,刘菊等编2006 年出版211 页ISBN:7117074280
本书是供高等学校护理专业师生选用的教材之一。主要介绍了现代礼仪的基本知识和护理职业礼仪。