王中旺主编;北京五谷道场食品技术开发有限公司编纂2005 年出版1127 页ISBN:7801804422
本书介绍中国面文化的起源、发展及制作工艺等的相关知识。
中国农村技术开发中心,国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟编2016 年出版66 页ISBN:9787518407804
本书为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册,以问答的形式,并配合漫画和图片,详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品,如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题,紧密联系生活,浅显易懂.....