王忠斌编著2008 年出版295 页ISBN:9787508370385
为了帮助工作在一线的技术人员熟练掌握操作技能,为了适合在岗、转岗再就业及农村富裕劳动力转移的广大青年学习阅读的需要,我们编写了此书。本书内容是按照相应的国家职业标准(初级、中级工)及职业资格鉴定规范...
李乐清主编;钱以斌等编著2005 年出版349 页ISBN:7508236629
本书详细讲授了近几年来南北各地广泛流行的20类、400多个创新菜肴,对每种菜肴的原料、制法,以及创新菜各种味型的特点和适用范围,均做了具体交代。...