叶伯平，邸琳琳主编；中国烹饪协会组编2006 年出版226 页ISBN：750195562X
本书是中国烹饪协会组织国内餐饮业教育专家和业内资深管理人士编写。该书是中国第一本培训“职业点菜师”的专业教材。书中论述了职业点菜师的岗位定义和工作职责；论述了职业点菜师必备的职业素养（职业道德、...
王伯平主编2009 年出版360 页ISBN：9787811235111
本书内容由五部分构成，第一部分为经济法基础理论，主要介绍经济法概述、经济法律关系、财产所有权、代理和时效等内容；第二部分经济主体法，主要介绍公司、国有企业、外商投资企业、合伙企业、个人独资企业、企业...
王伯平，郑煜，余邦庆等主编2013 年出版340 页ISBN：9787512113428
本书内容由五部分构成，第一部分为经济法基础理论，主要介绍经济法概述、经济法律关系、财产所有权、代理和时效等内容；第二部分为经济主体法，主要介绍公司、国有企业、外商投资企业、合伙企业、个人独资企业、企...
叶伯平编著2012 年出版333 页ISBN：9787302286912
本教材阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。本教材以素质培养为基础，以能力培养...
夏泉源主编；冯丽华，胡月琴，夏惠丽副主编2004 年出版566 页ISBN：7117062045
本教材内容依次为绪论、呼吸、循环、消化、泌尿、血液及造血、内分泌、风湿、神经、传染病等病人的护理。读者对象：高等职业技术教育护理学专业师生。...
叶伯平主编；邸琳琳，乜瑛副主编2006 年出版388 页ISBN：7302109214
本书主要论述了餐饮管理过程中的人力资源管理的规划、岗位工作设计、员工的招聘与录用、培训与开发、工作绩效评估、薪酬与福利管理、员工权益的维护与保障、员工的激励和员工权益的维护与保障、员工的激励...
