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蔡蘅芳编撰1951 年出版39 页ISBN：

周孟芳编著1989 年出版348 页ISBN：

徐国芳主编；国立历史博物馆编辑委员会编辑2007 年出版143 页ISBN：9789860112849

叶兴乾，席玙芳编著1996 年出版211 页ISBN：7109041522

书中介绍了目前主要的出口蔬菜加工品的加工方法，包括蔬菜罐头、蔬菜腌渍品、蔬菜干制品、蔬菜汤等。

吕天冲，钱致刚，叶元瑜，朱祖明，成芳编著1981 年出版196 页ISBN：16196·071

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郭俊芳主编2005 年出版295 页ISBN：

粟田伸子编文；多田治良绘图；沙子芳译2007 年出版35 页ISBN：9789867295255

夏国芳编著1999 年出版183 页ISBN：7305032107

廖汇芳主编1997 年出版808 页ISBN：