吴谋成主编2008 年出版180 页ISBN：9787122015273
本书着重阐述了生物柴油的应用基础理论，对生物柴油的概念、生物柴油的制备方法、动力学及燃烧性能、催化剂、原料来源和生物柴油的发展对策问题进行了阐述和介绍。...
吴谋成主编2003 年出版317 页ISBN：703011602X
本书在阐述基础理论、仪器基本结构的同时，有机地与它的分析应用范围相结合，对仪器分析的总体、光谱分析、色谱分析与计算机在各领域中的应用范围作概括的介绍。本书补充了近期仪器分析的新成果和发展趋势，指出...
吴谋成编著2004 年出版421 页ISBN：7502548475
本书对第二代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述。...
吴谋成编著2004 年出版420 页ISBN：7502548475
本书对第二代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述。...
吴谋成主编2002 年出版333 页ISBN：7109075575
《食品分析与感官评定》包括食品营养成分分析，食品添加剂、食品微量元素、食品中有害物质、食品中常见微生物的检测、食品的比重、折射率、旋光度等常用物理常数以及食品的感官评定等七大部分。...
马莺，王静，牛天娇编著；吴谋成主审2005 年出版342 页ISBN：7502567348
本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。
吴谋成主编；庞杰，孙智达，吴晓萍副主编；刘玲，杨武英，何颖等参编2011 年出版308 页ISBN：9787109151109
本教材是修订版，在修订上本着尽量少改动，不应有太大增加的原则上，为体现科技进步和发展，在分析方法上，增加了一些成熟的现代分析技术和手段，删节了一些目前已很少应用的较古老的分析方法。...
吴谋成编著2009 年出版291 页ISBN：9787501968817
本书主要阐述油菜籽的主要化学组成、油菜籽的制油工艺、菜籽油和油脚的精深加工、菜籽饼粕的综合利用。特别是对菜籽高附加值产品的制备、功能特性和应用、油菜籽深加工和综合利用的发展趋势、前景和展望作...
陈其光主编；刘伟林，张谋成副主编2003 年出版577 页ISBN：7218044476
本书收集了华南师大老教授协会45位会员建国后在全国一级权威刊物上发表的44篇论文。
